Murielle
& The
B E A U T Y F U L
L I F E
Les Lipides : Bon ou Mauvais Gras ?
Est-il vraiment utile à notre santé ?
Bien sûr que les lipides sont indispensables à notre santé. Pour leur croissance, les enfants ont d'ailleurs besoin de plus de gras qu'un adulte dans son alimentation.
lls jouent également un rôle primordiale en donnant de l'énergie, favorisent l'absorption de vitamines telles que les vitamines A,D, E, et K., etc...
C'est quoi un bon d'un mauvais gras, comment les distinguer ?
En excès, le gras est source de multiples maladies comme les maladies cardio-vasculaires et en favorise bien d'autres.
Peu importe l'aliment que l'on mange, il est constitué en quantité variable de plusieurs gras ou matière grasse. A nous d'apprendre à les différencier, en lisant les étiquettes par exemple et à les limiter dans notre consommation journalière.
-
Les acides gras insaturés : les 'bons gras'
Qualifiés comme bon gras car favorable au système cardio-vasculaire
- les monoinsaturés ou oméga-9, on les retouve dans l'huile d'olive, les noix, l'avocat par exemple.
- les polyinsaturés, sont des huiles végétales soit de type oméga-6 dans l'huile de maïs, de tournesol, soit de type oméga-3 dans les graines de lin et son huile par exemple. Ils se retrouvent aussi dans les poissons comme le saumon, le maquereau, etc...
-
Les acides gras saturés : les 'mauvais gras'
On leur dit responsables du 'mauvais' cholestérole, on les retrouve dans toute sorte d'aliment quotidien : les viandes, les produits laitiers, l'huile de palme, etc ...
-
Les gras 'trans' :
C'est un procédé de fabrication qui consiste à transformer des huiles liquides en état solide : huile végétale hydrogénée. Ils se retrouvent dans des aliments tels que la margarine ( n'avez-vous pas remarqué que l'on en trouve moins ?) , dans les fritures, certains biscuits, chips ou des plats préparés.
Il est recommandé d'en réduire leur consommation pour éviter les problèmes de santé.
​